Barbera d’Alba Superiore DOC San Pancrazio
Barbera d’Alba Superiore DOC
San Pancrazio
Vitigno:
100% Barbera.
Allevamento e densità d’impianto:
Guyot, 4800 ceppi per ettaro.
Altitudine:
330 m s.l.m.
Vendemmia:
manuale a metà Ottobre circa.
Vinificazione:
8/10 giorni circa a 26/27°C. Diraspatura, soffice pigiatura; il mosto viene rimontato con il sistema del dèlastage allo scopo di incrementare al massimo l’estrazione del colore e degli aromi varietali. Dopo la fermentazione malolattica il vino viene messo in piccole botti e tonneaux di rovere di Slavonia e Francese con settimanali rabbocchi del livello e prove di degustazione al fine di garantire al massimo la buona evoluzione del vino.
Affinamento:
24 mesi, di cui 12 mesi in botte, tonneaux e 12 mesi in bottiglia. Caratteristiche: colore rosso rubino molto intenso. Bouquet complesso ed intenso, con frutto di bacca matura misto ad un buon sentore di vaniglia; rotondo, armonico, molto complesso al palato. Dotato di ottima persistenza e sapidità, vino di eccezionale finezza e notevole classe.
Abbinamenti:
si accompagna alla tipica pasta fresca piemontese, agli arrosti di carni rosse e bianche, alla selvaggina e ai formaggi piccanti.
Riconoscimenti:
R. PARKER Vintage 2020 90 Pts, Vintage 2019 91 Pts
J. SUCKLING Vintage 2021 91 Pts, Vintage 2017 91 Pts
Apprezzalo ascoltando:
ČAJKOVSKIJ, Concerto per pianoforte e orchestra n.1 in Re maggiore.
Caratteristiche:
colore rosso rubino molto intenso. Bouquet complesso ed intenso, con frutto
di bacca matura misto ad un buon sentore di vaniglia; rotondo, armonico, molto complesso al palato. Dotato di ottima persistenza e sapidità, vino di eccezionale finezza e notevole classe.
Imballo:
- Cod. EAN/bottiglia: 8033564390043
- Cod. EAN/cartone: 8033564390548
- Cod. doganale: 22 04 2162
- Bottiglie per cartone: 6
- Cartoni per pallet 80×120: 110 = 11 x 10
- Dimensioni cartone (cm): (l) 31 x (w) 25 x (h) 17,5
- Peso vetro (g): 430
- Peso Cartone (kg): 7,4
