BAROLOBAROLO

 

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Vitigno: 100 % Nebbiolo, varietà Michet, Lampia, Rosè.

Allevamento e densità d’impianto: Guyot, 5000 ceppi per ettaro.

Altitudine: 320 m s.l.m.

Vendemmia: manuale nella seconda metà di Ottobre.

Vinificazione: Barolo RISERVA viene prodotto solo nelle migliori annate e con uve eccellenti. La vinificazione è tradizionale con fermentazione di 15/20 giorni circa a 26°C. Diraspatura, soffice pigiatura; il mosto viene rimontato con il sistema del dèlastage allo scopo di incrementare al massimo l’estrazione del colore e degli aromi varietali. Dopo la fermentazione malolattica il vino viene messo in botti di rovere di Slavonia e Francese con settimanali rabbocchi del livello e prove di degustazione al fine di garantire al massimo la buona evoluzione del vino.

Affinamento: 5 anni, di cui 2 in botte.

Caratteristiche: colore rosso granato, bouquet etereo, di goudron intenso, con sentori di fiori secchi e nota minerale. Ricco al palato, equilibrato e dotato di tannini maturi che conferiscono al vino armonia, grande distinzione e intensità. Vellutato, vino di notevole classe, di ricchezza e tipicità eccezionali, austero.

Abbinamenti: carni rosse allo spiedo e alla griglia, cacciagione, piatti di carni bianche e rosse della grande cucina con salse bianche e brune. Eccellente con il tartufo. E’ preferibile utilizzare un decanter e servirlo a 18°C.

Riconoscimenti: Gambero Rosso - Due bicchieri; Wine Enthusiast Magazine 92 Points.

Apprezzalo ascoltando: GUSTAV MAHLER, Sinfonia n. 5

 

Imballo

Cod. EAN/bottiglia: 8033564390135
Cod. EAN/cartone: 8033564390630
Cod. doganale: 22 04 2162
Bottiglie per cartone: 6
Cartoni per pallet 80x120: 95 = 19 x 5
Dimensioni cartone (cm): (l) 26.5 x (w) 17.5 x (h) 31
Peso vetro (g): 575
Peso Cartone (kg): 8,3