Barolo

DOCG

Barolo DOCG

Vitigno:

100% Nebbiolo, varietà Michet, Lampia, Rosè.

Allevamento e densità d’impianto:

Guyot, 5000 ceppi per ettaro.

Altitudine:

350 m s.l.m.

Vendemmia:

manuale nella seconda metà di Ottobre.

Vinificazione:

Barolo tradizionale con fermentazione di 15/20 giorni circa a 26°C. Diraspatura, soffice pigiatura; il mosto viene rimontato con il sistema del dèlastage allo scopo di incrementare al massimo l’estrazione del colore e degli aromi varietali. Dopo la fermentazione malolattica il vino viene messo in tonneaux di rovere di Slavonia e Francese con settimanali rabbocchi del livello e prove di degustazione al fine di garantire al massimo la buona evoluzione del vino.

Barolo DOCG

Affinamento:

3 anni, di cui 2 in tonneaux ed 1 in bottiglia.

Abbinamenti:

perfetto con la cacciagione ed i piatti di carni bianche e rosse della grande cucina con salse bianche e brune. Eccellente con il tartufo. È preferibile utilizzare un decanter e servirlo a 18°C.

Riconoscimenti:

R. PARKER Vintage 2017 93+, Vintage 2016 93 Pts, Vintage 2015 93 Pts
J. SUCKLING Vintage 2018 92 Pts, Vintage 2016 93 Pts

Apprezzalo ascoltando:

JOHANNES BRAHMS, Sinfonia n.1 Op. 68 in Do maggiore.

Barolo DOCG etichetta
Caratteristiche:

colore rosso granato, bouquet etereo, di goudron intenso, con sentori di fiori secchi e nota minerale. Ricco al palato, equilibrato e dotato di tannini maturi che conferiscono al vino armonia, grande distinzione e intensità. Vellutato, vino di notevole classe, di ricchezza e tipicità eccezionali, austero.

Imballo:
  • Cod. EAN/bottiglia: 8033564390012
  • Cod. EAN/cartone: 8033564390517
  • Cod. doganale: 22 04 2162
  • Bottiglie per cartone: 6
  • Cartoni per pallet 80×120: 110 = 11 x 10
  • Dimensioni cartone (cm): (l) 26,5 x (w) 32 x (h) 17,5
  • Peso vetro (g): 575
  • Peso Cartone (kg): 8,3
Logo Pelassa